引用元:https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1662161988

1: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:39:48 ID:aPWJ


5: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:41:55 ID:1vOm
塩と砂糖擦り込んで脱水した?


6: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:42:01 ID:aPWJ
>>5
したよー


7: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:42:54 ID:1vOm
>>6
えらい!わかってるね!


14: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:46:32 ID:6PxU
>>5
そんなことすんの?めんどくさい


20: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:48:28 ID:1vOm
>>14
ただ茹でるだけでできると思った?w


23: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:49:02 ID:6PxU
>>20
ワイはスパイスと酒に漬け込んでる本格派やぞ
頭が高い😅


24: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:49:28 ID:1vOm
>>23
あ、料理ヘタそう


26: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:50:02 ID:6PxU
>>24
市販のよりクソ美味い🤗
お前が作ったのより100億倍美味い😋😋😋


31: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:51:54 ID:RiPn
>>26
まずそう


32: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:52:14 ID:aPWJ
>>31
美味いよ


34: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:52:44 ID:RiPn
>>32
🤓


39: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:53:21 ID:aPWJ
>>34
間違えたw


40: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:53:32 ID:RiPn
>>39
イッチのはうまそうよ


43: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:54:34 ID:aPWJ
>>40
ありがとう🤗


36: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:53:07 ID:6PxU
>>31
🤔
🤔
😆


33: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:52:36 ID:1vOm
>>26
酒とスパイスwwwwwww
なんかパサパサしててまずそうw


41: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:54:06 ID:6PxU
>>33
ま、お前は一生知らずにおればええ🤓


47: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:55:33 ID:1vOm
>>41
塩も糖も使わない本格派(笑)なんて知らない方が幸せやわw
ちゃんとレシピも調理法も言えへんやろ?


50: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:56:11 ID:6PxU
>>47
塩は入ってるで
ワイの我流やから詳細は内緒な🤔


57: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:57:37 ID:1vOm
>>50
パッサパサの茹で鳥wwwww


8: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:43:31 ID:NaI5
IDつきでもう1回撮影してくれ


9: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:44:07 ID:RiPn
>>8
必死w


11: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:45:03 ID:aPWJ
>>8

もう食べ終わるぞ


16: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:47:26 ID:6PxU
>>11
箸で食ってて草
普通パンに挟むよね


12: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:45:26 ID:aPWJ
というか拾い物くらい綺麗な写真に見えたんやな
わーい


17: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:47:40 ID:1vOm
亜硝酸塩とリン酸塩使えば発色も食感もさらに良くなる
量間違えると危険やけど


19: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:48:08 ID:aPWJ
>>17
てづくりの意味が無くなっちゃう


21: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:48:30 ID:6PxU
>>19
ワイの鶏ハムの方が旨そう😅


22: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:49:01 ID:1vOm
>>19
ワイはベーコンやスモークタン作る時必ず使うで


25: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:49:38 ID:qCpv
火通すときどうしてる?
1回片栗粉でコーティングしてから茹でたらしっとりはしたけど茹で汁の使い道なかったから悩みどころやわ


27: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:50:41 ID:aPWJ
>>25
ビニール袋に入れて低温調理よ


30: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:51:36 ID:6PxU
>>27
ジッパー袋に入れて鍋に入れて加熱沸騰したら火を止めるんや


37: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:53:16 ID:qCpv
>>27
あー袋のまま入れるんかなるほど
>>28
薄くつけるだけならそんなに気にならんで
どうせ切るし


42: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:54:13 ID:aPWJ
>>37
そうそう
あとやっぱ砂糖で保湿するのもしっとりのために大事やと思う
作ってすぐに食べないのとかもポイント


45: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:54:45 ID:qCpv
砂糖と塩に漬け込んだら水分でるやん?
袋のまま茹でるならそれは捨てるんか?


46: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:55:31 ID:6PxU
>>45
どうせ加熱したら肉汁抜けるで


49: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:56:04 ID:1vOm
>>45
捨てる


54: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:56:43 ID:qCpv
>>49
さんがつ
次はふくろのままいってみるわ


58: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:57:40 ID:aPWJ
>>45
そのまま茹でてる
気になるなら1回あけてキッチンペーパーでふくといいよ


61: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:58:13 ID:qCpv
>>58
イッチはそのまま派かw
とりあえず両方やってみるかねえ


63: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:58:58 ID:aPWJ
>>61
しっとりさせるなら茹でる温度が重要やと思うよ


65: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 09:00:01 ID:qCpv
>>63
今まではお湯が沸騰したら火止めてそのままドボンで蓋して放置やったわ


67: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 09:00:45 ID:6PxU
>>65
肉の温度次第で仕上がりが変わるやん


69: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 09:01:42 ID:qCpv
>>67
冷蔵庫からドボンや


71: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 09:02:56 ID:6PxU
>>69
せめて30分は火をかけずに水と温度あわせた方が良いで


74: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 09:04:30 ID:aPWJ
>>65
ワイはずっと63度くらいで茹でてるよ


75: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 09:05:01 ID:6PxU
>>74
ぬるい。80度くらいにしろよ😡


76: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 09:05:15 ID:aPWJ
>>75
鶏ハムの意味分かってる?


77: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 09:05:28 ID:6PxU
>>76
ワイが決める😠


83: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 09:07:05 ID:aPWJ
>>77
ハムは規格が決まってるよ


85: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 09:07:44 ID:6PxU
>>83
うるさい🤓


88: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 09:09:38 ID:aPWJ
>>85
無知のくせにマウント取ろうとするけど滑ってるやつvs知識あるけど上から目線でしか喋れなそうな寂しそうなオッサン
この図が面白かったのにいなくなったな


91: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 09:10:53 ID:6PxU
>>88
面白くないクソスレを盛り上げてもらっといて無礼で厚かましいガイジッチを忘れてるで😡😡😡


78: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 09:06:01 ID:RiPn
>>75
こいつ無知やったんか😭


79: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 09:06:21 ID:6PxU
>>78
料理とは冒険だ!!?😉


80: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 09:06:39 ID:RiPn
>>79
わぁーーい😆


86: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 09:08:33 ID:qCpv
>>74
温度管理難しいンゴね
ちゃんと測ってるのえらい


52: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:56:16 ID:NaI5
なあイッチレスバしてるバカどもアク禁しようや


60: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:58:01 ID:aPWJ
>>52
ダサくて面白いからみたい


62: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 08:58:28 ID:6PxU
>>60
!aku


87: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 09:09:03 ID:qCpv
温度測る奴どんなん使ってるんや?


89: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 09:10:04 ID:aPWJ
>>87
こだわりはなくタニタの温度計を使ってるよ


90: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 09:10:26 ID:qCpv
>>89
さんがつ
買ってみるかねえ


95: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 09:16:04 ID:aPWJ
>>90
ヨドバシがやすかったで


97: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 09:16:35 ID:qCpv
>>95
さんがつやで


93: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 09:14:44 ID:aPWJ

だしネギタコ!伸びてるのはモッツァレラチーズ


101: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 09:18:30 ID:mtYE
美味そうやな ワイも見様見真似で作ってみるわ


102: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 09:19:15 ID:aPWJ
>>101
擦り込む砂糖は多めのほうがしっとりしやすいで


103: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 09:20:18 ID:MRlO
塩麹でも柔らかくなるで


105: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 09:23:15 ID:aPWJ
>>103
やってみようかな


104: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 09:21:05 ID:BQ9f
鶏ハムくっそ美味いンゴねえ


106: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 09:23:49 ID:aPWJ
>>104
サラダチキン買うより安くてうまい🤔


107: 名無しさん@おーぷん 22/09/03(土) 09:24:18 ID:aPWJ
朝から美味しいものいっぱいたべてしあわせやー


引用元:https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1662161988