引用元:https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1646801742

1: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 13:55:42 ID:Ets8


2: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 13:55:57 ID:Ets8
これでラーメンを作る予定です


3: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 13:56:26 ID:Ets8
まだ味は決めてないから味募集するわ


4: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 13:56:43 ID:RVgh
ええな
白濁するんか😅


6: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 13:57:12 ID:Ets8
>>4
半分に分けて、半分は白濁するつもり


8: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 13:57:41 ID:RVgh
>>6
はえー家で白濁できるんか
味噌豚骨食いてえ


11: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 13:58:11 ID:Ets8
>>8
強火でガンガンやればいいし、圧力鍋使えばできるよ


5: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 13:57:11 ID:Hd3i
喜多方ラーメン


9: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 13:57:43 ID:Ets8
>>5
チャーシューの豚ブロック多いから喜多方もええな


14: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 13:59:28 ID:Ets8
ついでにこの日のために 冷凍しといた野菜も多い


15: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:00:13 ID:Hd3i
>>14
うん
パイナップルとかブドウとか余計な情報が多くて
何が何だか分からない


22: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:01:28 ID:Ets8
>>15
キャベツの芯にりんごの皮、生姜長ネギに玉ねぎと人参の皮や


25: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:02:41 ID:Hd3i
>>22
生姜の皮を剥くなんて
なんて勿体無い


27: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:04:18 ID:Ets8
>>25
生姜は皮剥いてないで


28: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:04:37 ID:Hd3i
>>22
>>27
30回くらい音読してもらおうか


31: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:05:44 ID:Ets8
>>28
『生姜と長ネギ』と『玉ねぎと人参の皮』やすまん


35: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:06:25 ID:Hd3i
>>28
>>31
>>29
>>32
ワイが悪者になってるやんけ


36: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:06:44 ID:VLNP
>>35
どうみてもワイくんの読解力がおかしい


39: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:07:03 ID:VFLk
>>35
いや悪者っていうか外国人枠やろ


40: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:07:12 ID:Hd3i
>>39
まじか


41: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:07:44 ID:Ljg5
>>39
長打量産しそう


43: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:08:18 ID:VFLk
>>41
スペックはマシソンくらい


58: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:13:23 ID:kr0N
>>35
これ思い出した

JKワイ、オマンコをぐっちゃぐちゃにされた模様
45: 名無し:22/03/02(水)15:33:09.560 ID:o6ng ×
JKつってもジャミロクワイの方定期

50: 名無し:22/03/02(水)15:34:15.828 ID:Wkle ×
>> 45
ジャミロクワイにKはねえぞアホ

54: 名無し:22/03/02(水)15:35:05.699 ID:o6ng ×
>> 50
ジャミロクワイの歌ってるやつがJKだわエアプ黙って死ねや知識もねえくせにマウント取りにきやがって


32: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:05:56 ID:VFLk
>>28
「の皮」は直前のニンジンもしくは玉ねぎと人参にのみかかってるんやないの?


16: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:00:18 ID:C3Kg
野菜に耳生えてるやん


18: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:00:33 ID:Hd3i
>>16
なんかおるな


19: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:00:38 ID:Ets8
>>16
飼い猫や


20: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:00:48 ID:Hd3i
>>19
はらディ


21: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:00:50 ID:RVgh
>>19
かわいい


23: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:01:52 ID:C3Kg
>>19
ハラデイ


17: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:00:24 ID:Ets8
野菜の芯とか使わない部分は
あらかじめ冷凍しといてラーメンの時に使うと案外ええで


24: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:02:24 ID:kr0N
クサくならんの?
何時間ぐらい煮込むもんなん?


26: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:03:48 ID:Ets8
>>24
半分は5時間もう半分は1日かけてやる予定


33: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:06:12 ID:41W0
骨っていくらぐらいすんの?


38: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:06:58 ID:Ets8
>>33
安くても200円ぐらいかね?ワイはジョイフル本田で400円のやつ買ったんだけど


42: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:07:49 ID:41W0
>>38
意外と安いんやな


44: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:08:30 ID:Ets8
>>42
肉が高いだけで骨は安いよ
ついでに骨にもちょびっと肉がついてるからその肉を醤油で食べるとめっちゃうまいよ


46: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:09:11 ID:Hd3i
>>44
でも手があちちになるんでしょう?


48: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:10:24 ID:Ets8
>>46
1回下茹でして水洗いすんだけど、そん時に肉とるとええ感じかね


51: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:10:57 ID:Hd3i
>>48
鶏ガラと一緒やな


49: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:10:34 ID:41W0
>>44
意味もなく今度見に行ってみるわ
ラーメン屋で働いたことはあるの?


52: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:11:23 ID:Ets8
>>49
ないよ、 完全に趣味


53: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:11:41 ID:41W0
>>52
ええなー、結果が楽しみだわ


56: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:12:49 ID:Ets8
>>53
9時ぐらいになったら白濁じゃない方のラーメンできると思うからその時来てな


57: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:13:17 ID:Hd3i
>>56
21時なのか明日の朝なのか


60: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:13:59 ID:Ets8
>>57
21時ね


61: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:15:04 ID:Hd3i
>>60
そこまで待てないから
ソーメンでとりあえず食べてみてはどうだろうか


65: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:15:56 ID:Ets8
>>61
そうめんないや
>>63
サンクス


64: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:15:50 ID:41W0
>>56
普段よく食うのは何系のラーメンなん?


67: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:16:25 ID:Ets8
>>64
普段は魚介つけ麺が多いかね、店で食べるやつなんか甘みが少なくてな


73: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:19:15 ID:41W0
>>67
トンコツとか家系かと思ったら魚介系か
魚介つけ麺の「たまに食いたくなる感」は異常


74: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:20:12 ID:Ets8
>>73
分かるわ、だから開発したくなるんよな


80: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:25:46 ID:41W0
>>74
普通の麺と色が違う蕎麦っぽい麺の店とか好き


82: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:25:56 ID:Hd3i
>>80
分かる


83: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:27:31 ID:41W0
>>82
麺だけで食ってみたり、半分だけスープ付けて食ったりしない?


85: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:28:58 ID:Hd3i
>>83
それは単なる蕎麦やな


88: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:36:49 ID:41W0
>>85
やってみて!三口目ぐらいのタイミングで半分だけ付けて食うのめっちゃ美味いから
口の中で煮干しと蕎麦っぽい麺の風味が広がって最高


89: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:38:11 ID:Hd3i
>>88
酔っ払いのワイにはもうちょっと分かりやすく説明してほしい


93: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:42:13 ID:41W0
>>89
蕎麦っぽい麺って風味が普通の麺と違くて美味いやん?
基本はどっぷりスープに付けて食うんだけど、どっかのタイミングで半分だけスープに付けて食うのよ(三口目である必要はない)
そしたら麺の風味が広がってめちゃくちゃ美味い
普通のラーメンっぽい麺のときはやらんよ


94: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:46:39 ID:Hd3i
>>93
つけ麺の話かな
ワイはつけ麺は基本的に食わんから話がずれてすまんな


95: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:47:52 ID:41W0
>>94
つけ麺食わんのか、そりゃ悪かった


96: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:48:35 ID:Hd3i
>>95
ええんやで


97: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:49:12 ID:Hd3i
>>95
というか
つけ麺の魅力ってなんや


98: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:58:36 ID:41W0
>>97
つけ麺ってよりも煮干しが食いたくなるのかな?で、煮干しってつけ麺が多いからつけ麺を食うみたいな?
基本は家系とか近所の二郎がめちゃ美味だからそっち系に行くけどね


103: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 15:13:42 ID:Ets8
>>97
味が濃いところかね


75: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:20:15 ID:Hd3i
>>67
甘くておえーってなってるワイとは
味覚違うんかな


76: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:21:39 ID:Ets8
>>75
羽田空港国際便にあるつけ麺屋あるやん、あれがワイのベストや


77: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:22:02 ID:Hd3i
>>76
行けそうで行けない微妙な距離やな


78: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:23:26 ID:Ets8
>>77
ムズいんよ


45: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:09:04 ID:sObD
豚骨ってどこで買えるん?肉屋?


50: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:10:54 ID:Ets8
>>45
基本的にお肉屋さんあとはジョイフル本田とか、ついでに肉屋の方が安く仕入れるから肉屋の方がおすすめ


54: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:11:57 ID:Ets8
ついでに今は野菜とか入れずに動物系のものだけで出汁を取ってる感じ、理由はワイの家に犬がいてその犬が食べるための骨も入れてるから


55: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:12:32 ID:sObD
もしかして麺も手打ち?


59: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:13:44 ID:Ets8
>>55
せやで、一部はそうするつもり


62: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:15:07 ID:Ets8
>>59
あ、さっきの画像これパスタマシーン、用は製麺機や


63: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:15:22 ID:Hd3i
>>62
かっこいい


66: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:16:19 ID:eoK8
イッチは可愛い女の子か?


68: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:16:50 ID:Ets8
>>66
兄貴に女装させられそうになったことがある男や


69: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:17:53 ID:Hd3i
>>68
何やその微妙な自己紹介


70: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:18:08 ID:Ets8

灰汁が出てきた、 できるだけあんまり取らずに 黒いのだけとるわ


72: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:19:09 ID:Hd3i
>>70
腹ディ


79: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:23:42 ID:Ets8
うんじゃちょっと製麺してくるわ


81: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:25:47 ID:Hd3i
>>79
ハラディ


99: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 14:58:49 ID:Ets8


100: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 15:00:23 ID:Ets8
ワイがいない間に結構楽しんでくれてありがとう 今 製麺の準備をしている




104: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 15:14:37 ID:41W0
>>100
これ粉末かんすいとかいうやつはどういう効果なん?


106: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 15:15:03 ID:Ets8
>>104
簡単に言えば色付けや


107: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 15:18:48 ID:41W0
>>106
へぇー、これ入れないとどういう色になるん?
これ入れるから黄色っぽくなるん?


108: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 15:20:29 ID:Ets8
>>107
まあこれ入れないと中華麺の色にはならない
中華麺ぽく黄色くする場合だったらクチナシ汁っていうやつがあって それ入れるともっと黄色くなる


110: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 15:23:39 ID:41W0
>>108
ほぉー麺作りにそんな工程があるんやなー
たまにラーメン屋でスープ入れる前の器に、白い粉末入れてるところあるけどあれは何なんやろ?


111: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 15:27:54 ID:Ets8
>>110
味の素


101: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 15:03:01 ID:41W0
猫を煮込むとは……。


102: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 15:13:20 ID:Ets8
>>101
煮込んでねーよwwwwwww


105: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 15:14:48 ID:Ets8
今小麦粉を混ぜ終わって 足でふみふみしている最中


109: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 15:22:45 ID:Ets8
そういや今回のために 導入した中古パンベーカリーあんまり使い物にならなかった



112: 名無しさん@おーぷん 22/03/09 15:28:39 ID:Ets8
そこまでよくわからんけども多分味の素やなそれ


引用元:https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1646801742